Ingredientes:
1 Berenjena.
250g de Queso Mozzarella.
1 o 2 Tomates.
1 Pizca de Orégano.
1 Diente de Ajo.
1 Pizca de Sal.
1 Trozo de Margarina.
Hojas de Bledo.
Preparación:
Cortar la berenjena en rodajas y cocerlas
en la plancha, 2 0 3 minutos por lado. Luego las distribuimos sobre una fuente
con papel de horno y ponemos encima un poco de tomate frito, queso mozzarella
rallado y hojas de bledo al gusto. También podemos espolvorear con orégano.
Llevamos al horno a 220° por unos minutos, hasta que el queso se derrita y se
dore un poquito.
Para el tomate frito, colocamos en una sartén
un trozo me margarina, junto a los trozos de tomate, ajo y una pizca de sal.
Autor:
Luismar Prada
